今回のメニュー

1. 生姜御飯
2. 鮭のフリッター
3. 菜の花のお浸し
4. 汁物
5. デザート

御飯	２合
生姜	１片	千切り
グリーンピース	２００ｇ
出汁	１カップ
酒	小さじ２
塩	小さじ1/2

1. 小さい鍋にグリーンピースと出汁を入れ火にかける。
   煮立ったら火を弱めて酒、塩を加えて色よく煮る。 ゆすりながら焼き色をつける。（付け合せ）
2. 汁気が1/3くらいになったら千切りの生姜を入れて煮詰める。
3. ボールに御飯を入れ。2)を加えてよく混ぜ合わせる。

鮭	４切１束	２〜３ｃｍ角に切る
酒	小さじ２
醤油	小さじ２
梅干	大２個	微塵切り
万能葱	５本	微塵切り
炒胡麻	大さじ１
天麩羅粉	1/2カップ
ビール	1/2カップ
揚げ油	適量
サラダ菜	８枚
ミニトマト	４個

1. 鮭に酒、醤油をかけ２０分置く
2. ボールに天麩羅粉とビールを混ぜ、梅干・万能葱。胡麻を混ぜる
3. 鮭の水気をとり、小麦粉をまぶし2)の衣をたっぷりつけて中温で揚げる
4. 器にサラダ菜、トマトを飾り、フリッターを盛り付ける

菜の花	1/8把	軸を落とし、半分に切る
蓮	８０ｇ	薄切り
人参	５０ｇ	薄切り
出汁	適量
醤油	適量
胡麻	適量
塩	適量

1. 菜の花を塩を加えた熱湯で色好く茹でる
2. 蓮・人参を出汁で柔らかく煮る
3. 出汁醤油を作る（出汁６に対し醤油１）
4. 菜の花に出汁醤油をかけ、１０分位置き軽く絞る
5. ボール菜の花、蓮、人参を合せ、出汁醤油で和える。
6. 器に盛り付け、胡麻を飾る

在庫品

キヨミ・オレンジ

1. 串型に切り、
   食べ易いように皮と果肉の間に包丁を入れる

	Ｍ武さん、Ｔ篠さん、Ｍ野さんの班の作品
	調理風景
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	試食中
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最終更新(2007/03/17)