今回のメニュー

1. グラタン
2. 胡麻風味サラダ
3. 夏野菜のスープ
4. グレープフルーツ

鶏腿肉	１枚	細かく切り酒を振る
マカロニ	１００ｇ	茹でる
ジャガイモ	５０ｇ	レンジで柔らかくし 皮をむき １ｃｍの厚さに切る
玉葱	６０ｇ	薄切り
人参	１５ｇ	細切り
小麦粉	大さじ２．５
牛乳	２．５カップ
コンソメの素	１個
塩・胡椒	適量
とろけるチーズ	４枚
マーガリン	適量
生クリーム	５０ｍｌ
グリーンピース	適量
サラダ油	適量

1. 鶏肉に塩・胡椒をし人参と一緒に炒めておく
2. フライパンに油を温め玉葱を透き通るまで炒める
   小麦粉をふり入れ焦げないように炒め、さらっとしたら
   牛乳を少しずつ加えホワイトソースを作る
3. ホワイトソースに鶏肉、人参を加えコンソメの素を入れて溶かす
4. マカロニ、ジャガイモを入れよく混ぜ生クリームを加える
5. 皿にマーガリンを塗り、4)を平らに入れグリーンピースを飾り
   とろけるチーズを乗せてオーブン(２５０℃)の上段で焦げ目をつける

胡瓜	１本	板ずりし、４ｃｍの細切り
さやいんげん	１２０ｇ	板ずりし、４ｃｍに切り茹でる
玉葱	６０ｇ	薄くスライスし塩で揉み さっと水を通して水気を絞る
りんご	1/4個	５ｍｍ厚の銀杏切り
塩	小さじ１	ドレッシング
酢	大さじ２
オリーブオイル	大さじ１
胡麻油	少々
白胡麻	大さじ１
胡椒	少々

1. ドレッシングを合わせ、材料によく混ぜ合わせ盛り付ける

玉葱	１／２個	１ｃｍの角切り
セロリ	１／４本	１ｃｍの角切り
トマト	１個	湯むきして一口大に切る
人参	１／２本	３ｍｍ厚の銀杏切り
ズッキーニ	１／２本	１ｍｍ厚の銀杏切り
コンソメの素	１個
水	６カップ
薄口醤油	小さじ１
塩	少々
黒胡椒	少々

1. 鍋に水、コンソメの素、野菜を入れ火にかける
2. 煮立ったら弱火にして塩をし、２０分くらい煮る
3. 薄口醤油を加え器に盛り、黒胡椒を振る

グレープフルーツ

２個

1. 食べやすくカットし盛り付ける

	Ｓ上さん、Ｍ留さん、Ｔ石の班の作品
	Ｎ岡さん、Ｔ篠さん、Ｍ武さんの班の作品
	調理風景
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	試食中
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最終更新(2007/07/22)