今回のメニュー

1. ミートローフ
2. 南瓜のポタージュ
3. フロマージュ・ブラン

合挽肉	４００ｇ
ミックス・ベジタブル	１００ｇ
玉葱	1/2個	微塵切り
パン粉	４０ｇ	つなぎ
牛乳	大さじ１
胡椒	少々
塩	小さじ1/2
卵	１個
トマトケチャップ	大さじ２
ウスターソース	大さじ１
ゆで卵	２個	固ゆで(沸騰後１０分)
生椎茸	５枚
レタス	適量	千切る
ブロッコリー	１個	茹でる
パプリカ	赤・黄１個ずつ	食べやすい大きさに切り ソテーする
トマトケチャップ	大さじ３	ソース
ウスターソース	大さじ１
粒マスタード	小さじ１

1. 生椎茸の軸を取り、塩を入れた熱湯にくぐらせる。１ｃｍ幅に切る。
2. ブロッコリーの芯を茹で８ｍｍくらいの棒状に切る。
3. ゆで卵を縦二つに切る。
4. 玉葱、挽肉とつなぎを粘りが出るまでよく混ぜる。
   その中にミックスベジタブルを加え混ぜる。
5. 天板にクッキングシートを敷き、4.のたね1/3弱を長方形に広げる。
   その上に椎茸を広げて乗せ、たねの残りの半分を上に広げる。
   その上にゆで卵、ブロッコリーの芯を並べ、残りのたねを上に広げる。
   形を整え、表面にサラダ油塗る。
6. オーブンで焼く。２１０度Ｃで１３分、その後１８０度Ｃで２０分。
   焼きあがったら粗熱を取り、食べやすく切り分ける。
7. 皿にレタス、ブロッコリーを盛り、真中にミートローフを乗せ、ソースをかける。

南瓜	１８０ｇ	種を取り皮を剥かず３ｃｍくらいに切る
人参	１／２本	縦半分に切り 薄く切る
1/2個	薄切り
バター	大さじ２
コンソメの素	１個
水	２カップ
生クリーム	100ml
塩	少々
胡椒	少々

1. 鍋にバターを溶かし、玉葱を焦さないように炒める。
   南瓜と人参を加え更に炒める。
2. 水を加えアクを取りながら煮る。
   コンソメの素を加えよく溶かす。
3. ミキサーにかけ、滑らかにする。
4. 鍋に戻し、火にかけ、生クリームを加える。
   塩・胡椒で味を調える。

牛乳	２００ml
酢	大さじ４	レモンやワインビネガーでも可
生クリーム	１００ｍｌ
砂糖	大さじ２
ブルーベリージャム	おおさじ２

1. 耐熱容器に牛乳を入れラップをして電子レンジで加熱する。
   酢を加え分離したらキッチンペーパーで漉す。
2. 生クリームに砂糖を加えしっかりホイップする。
3. １．と２．を混ぜ合わせ器に盛り、ブルーベリーソースをかける

	Ｎ岡さん、Ｆ吉さん、Ｔ塚さんの班の作品
	Ｔ篠さん、Ｍ武さん、Ｍ野さんの班の作品
	調理風景
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	試食前
	試食前
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最終更新(2006/11/25)