今回のメニュー

1. 鰆のムニエル　アンチョビソース
2. 春のサラダ　フルーツソース
3. スープ

鰆	塩、胡椒で軽く下味をつける
小麦粉
オリーブオイル

★アンチョビソース

アンチョビ	微塵切り
チーズ	すりおろし
オリーブオイル

★付合せ

ほうれん草	7cmくらいに切る
砂糖、塩、胡椒
赤ピーマン	細く切る
えのき茸	根元を切り落とす
オリーブオイル

1. オリーブオイルで鰆をカリッと焼く
2. アンチョビソースの材料を良く混ぜる
3. 焼いた鰆の上にアンチョビソースを伸ばし、
   オーブンで５分くらい焼く

1. フライパンにほうれん草を入れ、
   砂糖、塩、胡椒、湯100mlを加え、しんなりするまでゆでこぼす。
   水分をとばす
2. オリーブオイルで赤ピーマン、えのき茸を炒め、
   ほうれん草に混ぜて付合せる

ブラックタイガー	洗い、背綿を取る 白ワイン、調味料をいれて蒸す 殻を取り横に半分にする
白ワイン	50ml
塩	少々
砂糖	小さじ１
胡椒	少々
大根	3cm長の短冊切り、厚さは2mmくらい
さやえんどう	筋を取り茹でる
黄色ピーマン	細くきり、茹でる
サニーレタス

★ソース

林檎	1/2個
オリーブオイル	大さじ４
ワインビネガー	大さじ２
人参	２５ｇ
薄口醤油	大さじ２
赤ワイン	大さじ２
胡椒	適量

1. ボールに野菜を入れ、海老を混ぜる
2. 皿にサニーレタスを敷きサラダを盛る
3. ソースの材料を全部あわせ、ミキサーにかける
4. 食前にソースをかける

ベーコン	２枚	7mm角に切る
玉葱	1/2個	薄切り
人参	５０ｇ	銀杏切り
じゃがいも	１００ｇ	1cm角に切る
塩、胡椒
スープの素

1. 鍋でベーコンを良く炒める
2. 玉葱を焦さないようにしんなり炒める
3. 人参、じゃがいもを加えて炒める
4. 水５CUPを加え、スープの素を入れ煮込む
5. 塩、胡椒で味を調える

	Ｗ部さん、Ｓさん、Ｔ石さんの班の作品
	Ｓ上さん、Ｍ武さん、Ｔ篠さん、Ｍ野さんの班の作品
	Ｓさん作のサラダ
	アンチョビのかわりにたらこを使った鰆
	試食前
	試食前
	試食前

最終更新(2006/03/04)