今回のメニュー

1. カレーピラフ
2. 魚介のサラダ
3. さつま芋のミルク煮
4. 抹茶ミルク
5. スープ

米	２カップ	洗って、30分ザルにあげておく
玉葱	８０ｇ	７mm角
人参	６０	７mm角
ピーマン	４０ｇ	７mm角
ハム	６０ｇ	７mm角
バター	４ｇ
コンソメ	４ｇ
塩	小さじ1/2
カレー粉	小さじ1.5

1. 皿に玉葱とバターをのせ電子レンジで３０秒加熱
2. 釜に米、同量の水、コンソメ、塩、カレー粉を入れよく混ぜる。
   加熱した玉葱、人参、ハムを加え炊き上げる。
3. ピーマンを皿にのせ電子レンジで９0秒加熱
4. 炊き上がったピラフに加熱したピーマンを加えよく混ぜる

海老	８尾	背腸を取り除く
帆立	４個	２〜３枚に薄切り
茹蛸	１００ｇ	ぶつ切り
冷凍空豆	１２個	熱湯に入れ沸騰したら上げて冷まし皮を剥く
人参	４０ｇ	５mm角
セロリ	小１本	さっと茹でて小口切り
パプリカ	1/2個	さっと茹でて薄切り
レモン	1/2個
白ワインビネガー	大さじ１	ドレッシング
エキストラバージンオリーブ油	大さじ５
レモン汁	大さじ１
塩・胡椒	適量

1. 沸騰した湯に塩を加え、人参、セロリさっと茹で取り出して冷ます。
2. 茹で汁にレモンを絞り入れ、帆立を茹で、続いて海老を茹でる
3. 冷ました材料をボールに入れ、ドレッシングで和える

さつま芋	３００ｇ	２cmの角切り、水に放す
牛乳	２００ml
砂糖	小さじ４
バター	小さじ２

1. 鍋にさつま芋、牛乳、砂糖、バターを入れ中火で煮る
2. 様子を見て弱火にしゆっくり煮る

抹茶	小さじ1/2
砂糖	小さじ１
牛乳	１５０ml

1. 抹茶を大さじ1/2の茹でよく溶かす
2. 牛乳を注いでさらによく混ぜる
3. 砂糖を加え、冷やす

鶏がらスープの素	大さじ２
水	６００ml〜８００ml
玉葱	1/2個	スライス
バター	１０ｇ
くず野菜	適量
塩・胡椒	適量

1. 水を沸騰させ鶏がらスープの素とくず野菜で出汁をとる
2. 玉葱をバターであめ色になるまで炒める
3. 出汁を漉し、鍋にとる
4. 炒めた玉葱を加え一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調える

	Ｓ上さん、Ｎ岡さん、Ｎ岸さんの班の作品。
	Ｗ部さん、Ｆ吉さん、Ｍ武さんの班の作品。
	調理風景

最終更新(2004/06/19)