今回のメニュー

1. 豚肉のカレー焼き
2. アボガドのサラダ
3. オレンジババロア

豚肉(トンカツ/ソテー用)	４枚	包丁でたたき、ところどころ筋を切る
塩・胡椒	適量
醤油	小さじ２
カレー粉	小さじ２
強力粉	小さじ２
サラダ油	適量
ピーマン	小４個	櫛切り
じゃがいも	小２個	四つ切り

1. 肉に塩・胡椒をし、１０分くらい置く。醤油を手につけて肉につける
2. 時間をおいて肉の両面にカレー粉、強力粉をつけてカラリと焼く
3. じゃがいもを茹で、粉ふき芋にする
4. ピーマンを炒める
5. 肉、粉ふき芋、ピーマンを皿に盛り付ける

アボガド	１個	縦二つに割、種を取り、 皮を剥いて１ｃｍ角のに切る レモン汁をかけておく
木綿豆腐	１丁	水きり、２ｃｍ角に切る 広げて醤油大さじ1/2をまぶす
胡瓜	１本	皮を剥いて１ｃｍ角に切り 塩をふる
プチトマト	８個	へたを取り、半分に切る
ハム	１５ｇ	１ｃｍ角
カッテージチーズ	大さじ４	マヨネーズソース
マヨネーズ	大さじ４
練わさび	大さじ１
レモン汁	大さじ１
砂糖	大さじ1/2
醤油	大さじ1/2

1. 材料を全部ボールに入れてマヨネーズソースで和える。
2. レタスをひいた上にサラダを盛る

粉ゼラチン	１０ｇ	水５０mlで１０分くらいふやかす
オレンジキュラソー	小さじ１
オレンジジュース	２００ml
砂糖	大さじ５
生クリーム	１７０ｍｌ
オレンジ	１個
ミントの葉	８枚

1. ジュースを火にかけに砂糖を入れて溶かし、ふやかしたゼラチンを入れる。
   溶けたら火からおろす。
2. さましてからオレンジキュラーソーを入れ、氷水にあててとろりとさせる。
3. 生クリームをボールに入れて６から７分立てに泡立て2.に入れる
4. 水にぬらした型に３．を入れ、冷蔵庫で固める
5. 皿に盛り、薄皮を取ったオレンジとミントの葉を飾る

	Ｓ上さん、Ｍ留さんの班の作品。
	Ｎ岡さん、Ｆ吉さん、Ｍ岸さんの班の作品。
	ババロアとアイスティー
	生クリームの７分立て

最終更新(2004/07/17)