今回のメニュー

1. チキンのきのこ詰め
2. カレークリームのペンネ
3. ベーコンと野菜のスープ
4. フルーツゼリー

鶏腿肉	２枚	皮と肉の間に指を入れ袋状にする
生椎茸	８枚	スライス
エノキ茸	２パック	２等分
マッシュルーム	８個	スライス
バター	大さじ２
塩・胡椒	適量
オリーブ油	大さじ１
ローズマリー	適宜
じゃがいも	２個	皮付きで４等分
大蒜	１片	スライス
醤油	大さじ２
レモン	1/2個	櫛切り

1. フライパンにバターを溶かし、きのこをカリカリになるまで炒め、冷ます。
2. 袋にした肉の中に 1. のきのこを詰め、口を楊枝で閉める。
3. フライパンに油を入れ大蒜半量を炒め、鶏を皮の側から弱火で焼く。
4. 裏返したらじゃがいもを加え、ローズマリーを入れ更に焼く。
5. 焼けたら肉を食べよい大きさに切り、皿に盛る。
   レモンを添え、好みで大蒜醤油をかける。

ペンネ	２４０ｇ	たっぷりの湯に塩を入れ茹でる
塩	大さじ１
生クリーム	450ml
カレー粉	小さじ1/2
塩・胡椒	適量
パセリ	適宜	微塵切り
トマト	１個	櫛切り

1. フライパンに生クリームとカレー粉を混ぜ、
   沸騰したら茹でたペンネをからませる。
   塩・胡椒で味を調える。
2. 皿に盛り付け、パセリを散らす。
3. トマトを添える。

キャベツ	1/4個	短冊切り
人参	1/4本	千切り
玉葱	1/2個	スライス
ベーコン	２枚	千切り
水	４カップ
コンソメの素	１個
塩・胡椒	適量

1. 鍋に水を入れ、切った具を加え、コンソメを入れ煮こむ。
2. 野菜が柔らかくなったら、塩・胡椒で味を調える。

バナナ	２本	皮を剥いて輪切り
黄桃缶	小缶１	一口大に切る
粉ゼラチン	１０ｇ	水でふやかす
水	大さじ３
熱湯	１００ml
オレンジジュース 100%でないもの	２５０ml

1. ふやかしたゼラチンに熱湯を注ぎ、溶かす。
   オレンジジュースを加える。
2. 器に 1. の液を注ぎ、フルーツを散らす。 冷やして固める。

	ペンネのソース作り
	スープの味付け

最終更新(2003/11/15)