今回のメニュー

1. スパゲッティポロネーズ
2. ボンゴレビアンカ
3. カプレーゼ
4. ビシソワーズ
5. 簡単ティラミス

スパゲッティ	４００ｇ	ソースの出来上がりを見ながら規定時間茹でる
合挽肉	２００ｇ
大蒜	１片	微塵切り
玉葱	１個	微塵切り
オリーブ・オイル	大さじ２
トマト水煮缶	２００ｇ
ケチャップ	１００ｇ
コンソメ	１個
塩・胡椒酒	適量
粉チーズ	適量

1. 鍋にオリーブ・オイルを熱し、切った大蒜と玉葱をしんなりするまで炒める。
   さらに肉を加え炒める
2. トマト水煮とケチャップ、コンソメを入れ、木べらでかき混ぜながら煮込むオ
3. とろみがついてきたら味を見て塩・胡椒で調える
4. 器に茹でて水気をきったスパゲティを盛り、3.のソースをかける
   このみで粉チーズを振り掛ける

スパケッティ	４００ｇ	ソースの出来上がりを見ながら規定時間茹でる
大蒜	１片	微塵切り
赤唐辛子	１本
生殻付きあさり	６００ｇ	こすり洗いしておく
コンソメ	１個
湯	１００ml
イタリアンパセリ	少々	微塵切り

1. フライパンにオリーブ・オイルを熱し、大蒜と赤唐辛子を焦がさないように炒め、
   水気をきったアサリを加え、中火にして蓋をする
2. アサリの口が開いたら、コンソメスープを加え沸騰させて茹であがった麺を加え
   混ぜ合わせる
3. 器に盛り付けパセリを散らす

トマト	１〜２個	半分に切り７〜８ｍｍ位の厚さに切る
モッツァレラチーズ	１個	半分に切り７〜８ｍｍ位の厚さに切る
バジル	少々
オリーブ・オイル	大さじ２	ドレッシング
酢	大さじ２
塩	小さじ1/4
洋辛子	少々
胡椒	少々4

1. トマト、チーズ、バジルの順に挟んでいく
2. 合わせたドレッシングをかける

ジャガイモ	２個	皮を剥いて小さく切る
玉葱	１個	皮を剥いてスライス
コンソメ	２個
水	２００ｍｌ
牛乳	５００ｍｌ
生クリーム	５０ｍｌ
イタリアンパセリ	少々	微塵切り

1. 鍋に切ったジャガイモ、玉葱、水、コンソメを入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る
2. 1.をミキサーにかける
   少量ずつ牛乳を混ぜながら加えてゆく
3. 食べる直前まで冷やし、器に盛ったら生クリームとパセリを散らす

マスカルポーネチーズ	２００ｇ
生クリーム	２００ｇ
砂糖	大さじ３
ビスケット	１０枚	粗く砕く
コーヒー	１００ｍｌ
ココア・パウダー	少々

1. パイ皿に砕いたビスケットを敷き、熱いコーヒーを注ぎふやかす
2. ボールに生クリームを六分立てにして、マスカルポーネチーズを加え、
   さらに泡立て1.の上に均等に塗る
3. 冷蔵庫で冷やし固める
4. 器にスプーンですくい取りココア・パウダーをかける

	茹でたスパゲッティを皿に取り分けています
	ティラミスの盛り付け

最終更新(2003/06/21)