今回のメニュー

1. ステーキ
2. 帆立ホイル焼き
3. 水菜のサラダ
4. タコとサーモンのサラダ
5. おつまみ２種
6. 苺のサンタ

牛ステーキ肉	４枚	両面軽く塩・胡椒
粒マスタード	４０ｇ
蜂蜜	１０ｇ
赤ワイン	1/2本	ソース
スープ	７０ml
ブーケガルニ	適量
塩・胡椒	適量
バター	適宜
エシャロット	適量
マッシュポテト(粉)	適量	ポテトリング
塩・胡椒	適量
ホワイトソース	適量
イタリアンパセリ	適量

1. 鍋にバターを溶かし、エシャロットの微塵切りを炒める。
2. ワインを加えアルコールを飛ばし、煮詰める。
   スープを加え煮立たせ、あくを取りブーケガルニを加えて更に煮詰める。
3. こしきで漉して、塩・胡椒で味を調えバターをおとす。

1. マッシュポテトを戻し、ホワイトソースを合わせ、塩・胡椒をしてパセリ微塵切りを混ぜる。
2. 皿にぐるりと搾り出す。

1. 両面を焼く。
2. 15分後に粒マスタードと蜂蜜を混ぜたものを片面に塗る。
3. オーブンで温める。

帆立（殻つき）	４個	よく洗う
バター	適量

1. ホイルに包み焼き上げる。

水菜	１００ｇ	良く洗い水気を切って、３〜４ｃｍ
パプリカ	７０ｇ	スライス
チーズ	適量	３ｃｍくらいに切る
カリカリベーコン	適量	千切り
ドレッシング	適量

1. 器に野菜を盛り、チーズをまわりに飾る。
   カリカリベーコンを振り、ドレッシングをかける。

レタス	１００ｇ	良く洗い水気を切って、千切る
胡瓜	１本	スライス
ゆでタコ	５０ｇ	ぶつ切り
サーモンスライス	５０ｇ
ドレッシング	適量

1. 器に野菜を盛り、タコ、サーモンを乗せる
   ドレッシングをかける。

クラッカー	１２枚
ツナマヨネーズ	適量
ミニトマト	３個	４つ切り
胡瓜	適量	いちょう切り

1. クラッカーにツナマヨネーズを塗り、トマト、胡瓜を飾る

シューマイの皮	１２枚
チーズ	適量
アスパラ	８本
揚げ油	適量

1. シュウマイの皮で、チーズ、アスパラを包み油で揚げる

苺	適量	良く洗い水気を切る
ホイップクリーム	適量

1. 苺のへたを取る。
   苺の先1/3くらいを切る。
2. 苺を立て、ホイップを盛り、その上に切り落とした先を帽子の様に乗せる。
   更に帽子の上にホイップを乗せる。
3. 眼をつけるとサンタになる

	サラダ作り
	ポテトリング
	肉は自分の好みの焼き加減
	乾杯

最終更新(2003/12/13)