今回のメニュー

1. パエリア
2. ジャンボピーマンのマリネ
3. ソパ・デ・アホ
4. オムレツ

米	２カップ
鶏肉	１００ｇ	一口大に切る
あさり	１パック	洗っておく
海老	４〜８尾	殻を残し、背腸を取る
玉葱	１個	みじん切り
ピーマン	１個	輪切り
大蒜	１片	みじん切り
ベーコン	２枚	みじん切り
オリーブ油	大さじ２
コンソメ	１個	砕いておく
サフラン	小さじ1/4	水に浸す
水	２カップ
塩	小さじ１

1. 深めの鍋にオリーブ油と大蒜みじん切りを入れ火にかける
   （大蒜を焦がさないように注意）
   ベーコン、玉葱を加え炒める。
2. 鶏肉、海老を入れ炒め、米も加え炒める
3. あさり、コンソメ、サフラン水、塩を加え、蓋をしふきこぼれないように20分ほど炊き込む
4. 火を消した後、ピーマンを散らし、10分ほど蒸らしてから盛り付ける

赤ピーマン	２個	表面を黒くなるまで焼き、皮を剥く 千切りにする
黄ピーマン	１個
オリーブ油	大さじ１	炒め用
オリーブ油	大さじ２	調味料 混ぜ合わせておく
ビネガー（または酢）	大さじ１
砂糖	小さじ１
塩	小さじ1/2
胡椒	少々

1. フライパンにオリーブ油をひき、ピーマンを炒める
2. ピーマンがしんなりしたら調味料を入れてからませ火を止める

大蒜	１片	みじん切り
パン粉	大さじ３
卵	１個	割ほぐす
パセリ	少々	みじん切り
コンソメ	１個
水	４カップ
塩・胡椒	少々

1. 鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメを溶かし、大蒜、パン粉を入れ
   卵を静かに加える
2. 塩・胡椒で味を調えパセリを散らす

残り物で作りました

卵	４個	割ほぐす
ベーコン	１枚	５ｍｍ角くらいに切る
ツナフレーク	1/2缶
バター	１０ｇ

1. 卵にベーコン、ツナフレークを入れ混ぜる
2. フライパンにバターを溶かし焼き上げる

最終更新(2002/06/15)