今回のメニュー

1. ヒレカツのミラノ風
2. ころころコロッケ
3. トマトのおろし和えサラダ
4. キャベツと卵のスープ
5. 紅茶クッキー

豚ヒレ肉	３０ｇ×８枚	肉の筋を切る
塩・胡椒	適量
小麦粉	適量
卵	１個	卵液
水	大さじ１
生パン粉	８０ｇ	混ぜておく
パセリのみじん切り	大さじ２
粉チーズ	大さじ２
油	適量
ウスターソース	大さじ３
ケチャップ	大さじ３
キャベツ	２００ｇ	千切り

1. 肉に下味をつけて小麦粉をまぶす。
2. 卵液につけて、パン粉をつける。
3. 油で揚げる。

じゃがいも	３個	皮を剥き、レンジで蒸す
ツナ缶	１缶
マヨネーズ	大さじ２
塩・胡椒	適量
小麦粉	適量
卵	１個	卵液
水	大さじ１
パン粉	適量
油	適量

1. レンジで蒸したジャガイモを潰し、ツナ、マヨネーズ、塩、故障を加え ５ｃｍ大に丸める。
2. 小麦粉をまぶし、卵液、パン粉をつけて油で揚げる。

トマト	２個	皮を湯剥きして乱切り
オクラ	１０本	茹でて３等分
大根	１００ｇ	すりおろす
砂糖	大さじ１	合わせ酢
塩	小さじ1/2
酢	大さじ１

1. おろした大根に合わせ酢を混ぜ合わせ、器に盛ったトマトとオクラの上に載せる

キャベツ	２００ｇ	短冊切り
卵	１個	割ほぐす
ベーコン	５０ｇ	千切り
固形コンソメの素	２個
水	８００ｍｌ
酒	大さじ１
胡椒	適量

1. 鍋に水を入れ、切ったキャベツ、ベーコン、コンソメを加えよく煮る。
2. 沸騰しているところへ卵を加え、酒、胡椒で味を整える

バター	５０ｇ
砂糖	７０ｇ
卵	１個
紅茶の葉（アールグレー）	大さじ１	粉にする
小麦粉	１８０ｇ

1. ボールにバターを入れ柔らかくなるまで練る。
2. 砂糖を加え、さらに練る。
3. 卵を加え、紅茶の葉を入れてよく練り、小麦粉を加え混ぜる。
4. 鉄板にスプーンで生地を落とし、フォークでつぶす。
5. １７０度Ｃのオーブンで焼く。

最終更新(2001/06/16)