今回のメニュー

1. バターライス
2. ビーフストロガノフ
3. ハムサラダ
4. りんごのケーキ

ごはん	６００ｇ	炊き立ての熱々
バター	１２ｇ(大さじ１)
パセリ	少々	微塵切り

1. 炊き立ての熱々ご飯に、バター、微塵切りのパセリを入れてよく混ぜる

牛肉切り落とし	２００ｇ	２〜３ｃｍ幅に切る
塩	少々
胡椒	少々
小麦粉	大さじ２
バター	大さじ1.5＋大さじ1.5
にんにく	１片	薄切りにする
玉葱	１個	５〜６ｍｍの厚さの半月切りする
マッシュルーム	１５０ｇ	５〜６ｍｍの厚さに切る
赤ワイン	１／２カップ
ドミグラスソース	１缶
生クリーム	適宜(１人分大さじ１)

1. 鍋にバター大さじ1.5を入れて熱し、にんにく、玉葱を炒める
   しんなりしたら、マッシュルームを入れて、しんなりするまで炒める
2. 下味をつけた牛肉に小麦粉をまぶす
   フライパンに残りのバターを入れて、ほぐすように炒める
   肉の色が変わったら赤ワインをふり１．の鍋に移す
3. ドミグラスソースを加え、１０分ほど煮込む
4. 器の右半分にバターライスを盛り、左半分にビーフストロガノフを盛る
   ビーフストロガノフの上に生クリームをかける

ロースハム	１５０ｇ	短冊切り
玉葱	１個	薄い輪切り。水にさらす。
セロリ	１本	４〜５ｃｍ長さの短冊切り
胡瓜	１本	４〜５ｃｍ長さの短冊切り
人参	１／２本	４〜５ｃｍ長さの短冊切り 熱湯で茹でる
しめじ	１オアック	ほぐし、熱湯で茹でる
生しいたけ	１袋	太めの千切りにして 熱湯で茹でる
ピーマン	２個	種を取って薄めの輪切り
サラダ油	１００ｍｌ	ドレッシング 良く混ぜる
酢	５０ｍｌ
砂糖	小さじ２
塩	小さじ１
胡椒	少々

1. ボールに下処理した食材を入れて、ドレッシングで和える

ホットケーキミックス	２００ｇ
砂糖	１００ｇ
りんご	1.5個	皮を剥いてイチョウ切り
卵	２個
レーズン	大さじ３
サラダ油	１００ｍｌ
シナモン	少々

1. ボールに卵を割り入れて、砂糖を加え泡立て器で混ぜ合わせる
2. 切ったりんご、レーズン、サラダ油を入れて混ぜる
3. ホットケーキミックスを加えさっくりとゴムベラで混ぜる
4. 鉄板にオーブンシートを敷いて３．の生地を流し、
   １７０度Ｃのオーブンで１５分焼く

最終更新(1999/12/19)