今回のメニュー

1. ローストビーフ風
2. マカロニサラダ
3. 南瓜と人参のポタージュ

合挽肉	４００ｇ		Ａ
玉葱	１個	微塵切りにして油で炒める
油	小さじ１
卵	１個
生パン粉	１６ｇ
醤油	大さじ１
うずら卵	１０個
小麦粉	少々
ベーコン	５枚
マッシュルーム	１パック	スライスして少量の油で炒める 調味料を入れて煮立たせとろみをつける	マッシュルームソース
トマトケチャップ	大さじ４
ウスターソース	大さじ２
水	大さじ２
ブロッコリー	１株	小房に分けて茹でる
ジャガイモ	２個	一口大に切り、粉吹き芋にする
プチトマト	４個

1. Ａの材料をボールに入れて粘りが出るまでよくこねる
2. アルミホイルに油を塗り、ねった肉を広げ、うずら卵を中心に並べ肉で巻き込む
3. 上からベーコンを巻き、ホイルで包む
4. ２００度Ｃのオーブンで３０〜４０分焼き、切り分ける
5. 皿に盛り、マッシュルームソースをかけ、ブロッコリー、粉吹き芋、プチトマトを添える

ゆで卵	２個	くし形に切る
カラーピーマン	２個	短冊切り
プヒトマト	６個	半分に切る
マカロニ	５０ｇ	ゆでる
ツナ缶	１缶
酢	大さじ１	ドレッシング
塩	少々
胡椒	少々
マヨネーズ	大さじ２	オーロラソース
ケチャップ	大さじ１
マヨネーズ	大さじ２	カレーマヨネーズ
カレー粉	少々

1. ボールにカラーピーマン、プチトマト、マカロニを入れドレッシングで和える
2. 器にサニーレタスを敷き、和えた１．を入れ、卵、ツナを散らす
3. ソースを格子状にかける

南瓜	１／４個	適当な大きさに切り茹でる
人参	１／２本	適当な大きさに切り茹でる
牛乳	６００ｍｌ
コンソメ	１個
バター	小さじ１
塩	少々

1. 柔らかくなるまで茹でた南瓜と人参をフードプロセッサーに入れ
   牛乳をひたひたになるくらい注ぎ、ペースト状にする
2. 鍋に１．を入れ、残りの牛乳を加え火にかけ、コンソメを入れ溶かす
3. 沸騰してきたら弱火にしてバターを加え塩で味を整える

最終更新(2000/11/18)